Les marchés de Provence, jour par jour
Le marché n'est pas une activité touristique en Provence, c'est le ravitaillement de la semaine. D'où une règle simple : il se tient le matin, et il est fini bien avant le déjeuner.
Les grands rendez-vous
Les marchés ci-dessous comptent parmi les plus fréquentés du Vaucluse et de ses environs. Les jours indiqués sont ceux de leur tenue habituelle — mais un marché peut être déplacé pour un jour férié ou une manifestation, et la mairie reste la source la plus sûre avant de prendre la route.
- Lundi — Cavaillon
- Le marché qui ouvre la semaine, au pied du Luberon.
- Jeudi — Aix-en-Provence et L'Isle-sur-la-Sorgue
- Aix tient son marché le jeudi. L'Isle-sur-la-Sorgue en a un second ce jour-là, nettement plus calme que celui du dimanche.
- Vendredi — Carpentras
- L'un des plus grands de la région : près de trois cent cinquante exposants s'y installent chaque vendredi matin.
- Samedi — Apt
- Le marché du samedi matin, au cœur du pays d'Apt, entre Luberon et monts de Vaucluse.
- Dimanche — L'Isle-sur-la-Sorgue
- Le plus connu de tous, tenu chaque dimanche matin de l'année, doublé des brocantes et antiquaires qui ont fait la réputation de la ville.
Comment s'y prendre
Arrivez tôt. Pas pour le folklore : les meilleurs produits partent dans la première heure, et le stationnement devient difficile vers dix heures dans les villes les plus courues. Sept heures trente est une heure raisonnable, neuf heures commence à être tard.
Prévoyez des espèces. Beaucoup de producteurs acceptent la carte aujourd'hui, mais pas tous, et la connexion est capricieuse sous les platanes.
Et apportez de quoi porter. C'est très exactement l'usage pour lequel un grand sac en toile a été inventé : il tient debout une fois rempli, et il ne rend pas l'âme au troisième melon.
Ce qu'on y trouve selon la saison
Le marché suit le calendrier agricole, pas celui des vacances. Au printemps les asperges et les fraises, en été les melons, les tomates et les abricots, à l'automne le raisin, les figues et les premières olives, en hiver les agrumes. C'est aussi pour cela qu'on y retourne : il n'y a jamais tout à fait les mêmes étals.
Un marché provençal se juge mal en une visite. Il faut y revenir à un mois d'intervalle pour comprendre qu'il raconte une saison, et pas seulement une région.